1.2.3 - La crise du métier d’agriculteur

Après avoir rappelé les principales caractéristiques du référentiel du métier d’agriculteur, nous soulignerons certains écarts entre les faits et le modèle de référence, montrant, d’une part, que le métier d’agriculteur ne peut s’exercer de manière standard et, d’autre part, que le dispositif d’encadrement ne peut plus fonctionner avec les références données par une politique construite autour de l’exploitation familiale.