- Un métier constitué autour d’une norme centrale, la norme technique

Du projet de modernisation, conçu dans les années d’après-guerre, est né un nouveau référentiel du métier d’agriculteur. Selon P. Muller, ce référentiel que l’on appellera modèle technique agricole peut être défini à travers trois caractéristiques principales :

- la première est centrée autour de la fonction technique ; ³⁹⁷

- le deuxième trait caractéristique du référentiel de l’ingénieur réside dans l’image que le paysan se fait de son rapport à la société ;

- enfin, la troisième composante de ce référentiel est la solidarité.

En raison de la crise agricole, ce référentiel, qui a permis aux organisations professionnelles et à la politique agricole de se structurer, se trouve déstabilisé.