Chapitre 3 : Des produits d’importation ou en transit

Outre les productions propres au Vivarais dont, comme nous venons de l’expliquer, certaines sont à l’origine de flux routiers généralement orientés est-ouest, unissant montagnes et plaines, la région est aussi traversée par des courants dont l’origine et la destination lui sont extérieures. Ces derniers n’en concourent pas moins à alimenter les routes vivaroises. Il s’agit avant tout du sel, mais aussi de plusieurs autres denrées ou matières premières, bois, poisson salé, épices, etc.