« Lorsqu’une culture déterminée s’adapte à la culture moderne ou, comme disent les anthropologues, ‘s’acculture’, elle construit normalement des représentations qui la justifient par rapport à la culture dominante. Ces représentations sont si l’on veut une ‘synthèse’, plus ou moins profonde, une sorte d’alliage sui generis des deux systèmes de représentations ; elles ont deux faces : une face universaliste en relation avec la culture dominante, une face particulariste en relation avec la culture dominée »
(Louis Dumont, Préface à La grande tranformation de Karl Polanyi)