2/ la réorganisation de la structure du travail

La composition des embauches de la période montre la place prise par les femmes au sein du personnel. Elle traduit aussi le changement principal qui affecte la structure du travail par rapport aux périodes antérieures : l'importance qu'occupent désormais les rayons dans l'emploi de la main-d'oeuvre. 84% des salariées recrutées au Grand Bazar entre septembre 1951 et août 1974 (548 sur 654) sont des femmes, 94% d'entre elles et eux travaillent dans les rayons (614 sur 654).

Entre 1951 et 1974, les rayons regroupent 75 à 85% des effectifs – voir tableau ci-dessous. Parallèlement, les services annexes sont réduits au strict minimum, celui des garçons étant même supprimé. Le service de l'entretien, qui ne compte aucun représentant "B", n'est pas présent dans le tableau ci-dessous. Il traverse pourtant la période 1951-1974, sans grand changement, simplement composé de deux ou trois ouvriers. Au Grand Bazar, la main-d'oeuvre est ainsi concentrée sur l'activité principale du commerce, la vente.

L'évolution du poids des services au sein de la main-d'oeuvre traduit aussi une réorganisation de la division du travail à l'intérieur de chacun d'entre eux. La place prédominante accordée aux femmes dans cette restructuration n'atténue pourtant pas la sexuation des postes. Les tâches masculines sont simplement moins nombreuses qu'auparavant.