Les odeurs peuvent moduler certains comportements

Les odeurs peuvent aussi influencer le comportement par leur seule présence (voir Kirk-Smith & Booth pour revue, 1987). Ainsi, une ambiance odorante influencerait l’évaluation d’un produit (Hirsch, 1993a), le temps de présence du joueur devant une machine à sous (Hirsch, 1993b), dans un magasin (Teerling, Nixdor & Köster, 1992) ou le temps mis pour visualiser et évaluer des images (Roberts & Williams, 1992 ; Knasko, 1995). Pour toutes les études précédemment citées, l’effet des odeurs était d’augmenter le temps de présence ou d’évaluation. Une autre preuve des effets des odeurs sur la durée de présence d’un individu dans un lieu a été fournie par Knasko (1989). L’auteur a parfumé une bijouterie, et enregistré le comportement d’achat des clients. Les résultats indiquent que l’odeur n’affecte pas la vente de produits, mais montrent que le temps de présence des clients dans le magasin parfumé était significativement plus long. L’absence d’effet des odeurs sur la vente de produits est également remarquée par Castle et Van Toller (1996).