Choix des odorants

Les substances odorantes utilisées dans l’expérience ont été sélectionnées à partir d’une liste déjà utilisée dans une expérience visant à étudier la perception et la catégorisation des odeurs par l’Homme (Godinot, 1994).

Parmi 20 odeurs, 12 corps purs ont été utilisés. Ils correspondent à des odorants commerciaux (Aldrich, Sigma) d’une pureté supérieure à 98%. Dix d’entre eux étant liquides à température ambiante, il a suffi de les diluer dans de l’huile minérale (Mineral Oil ou Nujol). Le menthol et le thymol étant des composés cristallisés, il a fallu les dissoudre dans du diéthyl-phtalate (Sigma). Le tableau 7 indique la liste des composés odorants, leurs codes, leurs numéros, les dilutions effectuées et les concentrations obtenues en phase liquide.

Tableau 7. Liste des composés odorants, de leur codes, des numéros, des dilutions effectuées et des concentrations obtenues en phase liquide.

Produits	Codes	Numéros	Dilutions	Concentrations
Ac. Isovalérique	IVA	9	1/6250	1,47.10-3
Thiophénol	PHO	12	1/6250	1,56.10-3
Pyridine	PYR	6	1/6250	1,98.10-3
L-menthol	MEN	4	150mg /5ml	9,98.10-2
Thymol	THY	10	75mg/5ml	9,99.10-2
Cyclodécanone	CDN	11	1/100	4,97.10-2
D-Limonène	LIM	5	1/62,5	9,87.10-2
N-Butanol	BUT	3	1/100	1,09.10-1
Isoamyle d’acétate	ISO	7	1/100	6,70.10-2
Acétophénone	ACE	2	1/100	8,53.10-2
2-heptanone	MAC	8	1/100	7,18.10-2
1-8 cinéole	CIN	1	1/100	5,97.10-2

La solution odorante, d’un volume de 5ml, a été versée dans des flacons de 25 ml en verre de couleur ambre. Chaque flacon contenait un absorbant synthétique, le polypropylène, afin de permettre une meilleure diffusion des odorants. Tous les flacons étaient identifiés par leur numéro. Ils étaient présentés sur 4 portoirs métalliques pouvant contenir chacun 4 flacons.