6.2.3 La définition des situations et des types d’éleveurs à enquêter

L’enquête auprès des ’experts’ de l’élevage dont on vient de présenter les principaux résultats avait pour objectif de nous permettre de dresser un premier tableau des perturbations actuelles du monde de l’élevage et, plus précisément, des changements qui affectent le métier d’éleveur. Elle visait à établir un relevé de ce qu’il convenait d’analyser pour rendre compte des transformations à l’oeuvre dans ce monde et dans ce métier d’une part, et à identifier des ’figures idéal-typiques’ d’éleveurs illustrant les différentes modalités suivant lesquelles les producteurs exerçant dans ce secteur se voient affectés par et répondent à ces transformations, d’autre part. Ce dont il s’agissait par là, c’était de définir les ’terrains’ les plus pertinents pour poursuivre notre recherche.

Nous indiquerons donc dans cette section comment nous avons procédé pour passer de cette enquête exploratoire à la réalisation d’entretiens auprès d’éleveurs ’représentatifs’ de la diversité des situations professionnelles à étudier pour appréhender ce que met en jeu, dans l’activité même des producteurs qui exercent dans ce secteur, la ’crise’ qu’il connaît actuellement à partir de l’élaboration d’une représentation idéal-typique des transformations en cours dans le monde professionnel de l’élevage

Le passage de l’enquête auprès des experts à celle auprès des éleveurs directement concernés par ces transformations a demandé d’effectuer une série d’opérations de traduction entre l’analyse du changement que ces experts proposaient et la manière dont ils associaient aux différentes dimensions de ces transformations une diversité de ’cas de figure’ à étudier plus précisément. A partir des situations présentées par les informateurs comme les plus représentatives des transformations dans lesquels les éleveurs se trouvaient engagés, nous avons ainsi cherché à dégager un ’schéma idéal-typique’ des ’stratégies’ que ceux-ci peuvent élaborer face aux changements que connaît leur monde professionnel. La constitution de notre échantillon d’éleveurs, échantillon que nous voulions voir couvrir cette diversité de cas de figure, s’est effectué à partir de trois opérations de traduction successives.