Section 7.2 Vers un métier enfin ’professionnel’ ?

Le deuxième type de récit correspond à des 7 enquêtés (E04 ; E05 ; E07 ; E10 ; E17 ; E18 ; E19) caractérisés par une volonté de rompre avec ce qu’ils considèrent comme une vision ’traditionnelle’ de l’élevage. L’intérêt qu’ils portent à ce qui pouvait se faire autrefois est limité, leur souci étant de s’en démarquer en se projetant vers l’avenir ou pour ceux qui ne rejettent pas totalement ce qui a pu se faire antérieurement, d’affirmer la nécessité d’un tournant. Ces éleveurs sont en effet partagés sur ce que la situation actuelle remet en cause dans leur métier. Si pour certains, cette remise en cause est justifiée ou est en tout cas un fait auquel il convient de s’adapter, d’autres l’envisagent d’un point de vue plus critique. Pour tous cependant, c’est la démonstration de leur capacité à se démarquer de modèles jugés il y a encore peu de temps comme incontournables, et de leur aptitude à réagir à un nouveau contexte qui importe. Ce qu’ils cherchent à affirmer c’est la possibilité qu’ils conservent (ou qu’ils gagnent enfin) dans le cours actuel des choses de la maîtrise de leur métier. Sous des formes diverses, ce qui soutient ainsi l’intrigue dont on va maintenant rendre compte, c’est l’enjeu que constitue pour ces éleveurs la preuve qu’ils sont en mesure de « rester en phase » avec les nouvelles exigences qui leur sont adressées, en se montrant « à la hauteur », en « vrais professionnels ».