b) Quelques doutes malgré tout sur ces adaptations

Une autre tendance est exprimée parmi les éleveurs de ce récit. Il s’agit d’éleveurs qui doutent que leur adhésion à ce qui leur est demandé de faire (notamment répondre à la ’nouvelle’ demande des consommateurs) soit suffisante pour engager une véritable mutation de la profession. Ainsi, certains d’entre eux sont inquiets vis-à-vis de l’avenir de leur exploitation et s’interrogent sur le peu de solutions pour y remédier malgré les efforts fournis qu’ils ne voient pas récompensés à leur juste valeur. Ils se demandent s’ils n’auraient pas intérêt à envisager une autre conception du métier même s’ils sont conscients que ce ’désengagement’ de la profession signifierait une perte de reconnaissance ’officielle’ de leur métier.

• Encadré 46 : des efforts non récompensés ? (E10)
  « A l’heure actuelle je m’en suis débrouillé [de la PAC], enfin je m’en suis arrangé, mais avec tout ce qu’ils nous annoncent en directives, je ne sais pas comment je vais pouvoir m’arranger. Parce qu’on s’arrange un coup,(...) demain on vous dit vous allez marcher à pied ou à vélo, vous trouvez toujours quelque chose pour en mettre un coup. Mais à force on n’y arrive plus, dans le nouveau système qu’ils mettent là, dans le système que je suis, pour maintenir le revenu je ne sais pas comment faire. Parce que si on coince le chargement..., enfin tout ça ce n’est pas fait, mais il y a plein de choses qui font qu’on est arrivé à un bout de système et qu’on sait plus trop comment faire après et qu’il n’y a pas de solution, enfin qu’on est trop à la pointe et c’est tout.
  On verra, on essayera de faire face quand même, peut-être au détriment de l’engraissement, demain j’engraisserai peut-être plus ! Là c’est bien parti pour arrêter l’engraissement complètement. Alors bon quand je vois (le technicien), par exemple, je lui dis mon pauvre vieux, il ne faut pas préconiser l’engraissement demain on fait tout pour qu’il arrête. Pour des contraintes, je vais quand même pas perdre tout un paquet de primes pour rien gagner à l’engraissement, il y a des limites quoi, j’ai beau être gentil, mais, on verra sur le tas, parce que tout ça, ça a le temps de changer aussi ».