7.3.1 L’histoire de l’élevage allaitant vue sous l’angle de débats

Ces éleveurs ont en commun la manière dont ils abordent l’histoire de l’élevage allaitant, à partir des débats qui l’ont marquée. C’est en effet à partir de cette mise en perspective historique qu’ils expliquent la manière dont ils ont été amenés pour leur part à effectuer une véritable reconversion.