7.3.2 La dénonciation d’un retournement de situation superficiel

Les critiques adressées par ces éleveurs à la situation actuelle de leur profession portent, globalement, sur la manière dont l’élevage allaitant continue à l’heure actuelle d’être mis en péril malgré toutes les mises en garde qu’ils ont pu formuler. C’est ainsi en s’appuyant sur certains aspects déjà dénoncés par le passé qu’ils expliquent pourquoi ils doutent d’une redéfinition satisfaisante de leur profession. Malgré les discours généralisés sur un changement dans les formes de production à développer, en donnant une place plus importante à la qualité des produits, au bien-être animal, à l’environnement, etc., ils n’ont pas l’impression que dans la pratique les choses changent réellement.