7.3.4 La question de la revalorisation possible de l’élevage allaitant, un bilan mitigé

A partir des éléments que ces éleveurs mettent en avant pour définir ce que devrait être leur métier, on peut s’interroger sur l’impact, dans le contexte actuel, que peut avoir la volonté qui est la leur de revaloriser certaines valeurs ’authentiques’ du métier. Pour traiter cette question, nous commencerons par examiner quel constat ils font de l’impact de la crise de la filière bovine sur le type de démarches qu’ils ont entrepris. Il apparaît en effet, que’ils sont plus ou moins optimistes sur les possibilités de parvenir à une telle définition qui serait partagée par l’ensemble de la profession. Dans un second temps, nous examinerons plus directement, les questions qui émergent quant aux évolutions possibles de leur profession compte tenu des réflexions produites par ces éleveurs sur la situation actuelle de la crise de la filière bovine.