Références bibliographiques

La bibliographie est organisée selon trois thèmes : le premier concerne les ouvrages de sociologie générale, sociologie du travail et sociologie des professions, le second les travaux de sociologie rurale et du développement agricole, le troisième la littérature portant sur le monde de l’élevage charolais. De plus, dans le souci de respecter le fil historique de certains chapitres, nous avons rappelé, lorsque cela nous semblait nécessaire, certaines dates de première édition ou dates d’édition en langue étrangère.