Pour faire respecter la réglementation sanitaire, les autorités publiques disposent de deux instruments. Le premier consiste à réprimer les infractions constatées, le second oblige à faire l'éducation de la population de manière à la sensibiliser aux mesures d'hygiène et de salubrité publiques. Ces deux moyens, classiques de la stratégie hygiéniste 2276 , sont utilisés conjointement mais dans les deux cas, les initiatives restent limitées.
François-Xavier MERRIEN, La bataille des eaux..., op. cit., pp. 108.