2.1. Contingences de procédé et ’revirements de préférence’ (’preference reversals’)

La classe des contingences de procédé se trouve irrésistiblement associée au phénomène dit de ’revirement de préférence’. Ce phénomène, dont on livre ci-après une présentation détaillée, est certes important. Il ouvre, en effet, la liste d’une longue série de travaux expérimentaux venant attester du caractère variable des préférences. Il se trouve, par ailleurs, au centre d’une importante polémique dont on se fait également l’écho. Pourtant, nous aurons l’occasion d’y insister, car on l’oublie trop souvent, ce phénomène n’en demeure pas moins une illustration de la classe des contingences de procédé ; une illustration ’paradigmatique’, sans doute, dont on ne peut rendre compte qu’à condition de mobiliser certains ingrédients des modèles rapportés au cours de la première section du présent chapitre.