Annexe 23
Réseaux d’approvisionnement

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Le marché de Bourg-en-Bresse.
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La nouvelle halle aux volailles sur le marché de Bourg-en-Bresse.
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La fromagerie de Saint-Etienne-du-Bois après sa fermeture.Lieu de cohésion sociale, elle participait à l’intimité villageoise et familiale.Ainsi, aucune mise en scène n’était nécessaire pour attirer la clientèle.
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Le magasin de la Maison des Pays de l’Ain a repris la commercialisation de fromages produits dans d’autres coopératives de la région ou d’ailleurs. Plus touristique, il ne fait pas l’unanimité auprès des Stéphanois : une méfiance s’est installée vis-à-vis des productions moins clairement identifiées.