1.2.2. La localisation corticale

Non seulement le trajet de l’information gustative est assuré par deux voies nerveuses séparées, mais la localisation corticale n’est pas simple non plus. Les projections corticales du goût semblent se situer au niveau de l’aire somesthésique de la face ainsi que dans une partie profonde du pariétal. Cependant,

‘« des expériences de lésions et de potentiels évoqués ont suggéré l’intervention d’autres aires de projection, en particulier dans la région orbitale » 29 . ’
Notes
29.

Jacques Le Magnen, in Encyclopædia Universalis (éd. 1996, Corpus 11, 84).