La temporalité

Les variations intra-individuelles de la perception de l’odeur sont liées non seulement à l’état physiologique du sujet (les professionnels eux-mêmes reconnaissent que leur réceptivité n’est pas la même selon les heures de la journée), mais aussi à la durée et au nombre des stimulations olfactives. En effet, le phénomène “d’adaptation” influe sur l’intensité et la valeur de la perception et un même individu ne pourra détecter une odeur continue sur un temps trop long :

‘« ceci implique que des “flairages” successifs du même odorant donneront une perception différente, surtout s’ils sont prolongés » (Rouby et Sicard, 1997, 64) ⁵⁰ . ’