1.2. Les conditions

Chaque participant a accepté certaines conditions préalables :

‘« après seulement que vous aurez tous senti l’échantillon proposé, vous pourrez parler de vos impressions » ;’

Il s’agit de la recommandation appliquée à cet exercice durant les cours d’initiation à la dégustation. Elle a pour principal but d’éviter le phénomène assez commun de l’intersuggestion : un signifiant énoncé avant que le sujet ait eu le temps d’apporter l’échantillon à son nez “risque” d’influer sur sa première impression et de conditionner sa réponse. Nous préconisons les réponses personnelles et non conditionnées.