Les “scripts” :

Les séquences de dégustation “à l’aveugle”, qui comptent une phase supplémentaire, demandent plus de temps et de productions verbales.

Nous nous gardons cependant de déduire que les écarts de longueurs des séquences entre les professionnels et les amateurs sont dus aux seuls niveaux de compétences : il n’est pas sûr qu’avec plus de temps et des vins dégustés à l’aveugle, les professionnels n’auraient pas produit autant de discours que les amateurs.