Les formes modalisantes

Des termes et des locutions sont employés pour relativiser un énoncé, le nuancer vers un plus ou un moins qualitatif ou quantitatif. En dégustation, on relève certaines formes modalisantes qui tendent surtout à minimiser le contenu de l’énoncé :

‘petit / une pointe / le côté / un (p’tit) côté / une note / des notes (de) / quelque chose…’