I - Définitions des termes « marchÉ », « foire » et « fÊte »

A priori, ces mots ne devraient laisser aucun doute quant à ce qu’ils désignent. Cependant, à y regarder de plus près, il n’est pas toujours aisé de les distinguer concrètement les uns des autres et de les définir correctement. En effet, si autrefois les foires et les marchés avaient des organisations, des fonctions et des rôles spécifiques, aujourd’hui les deux tendent souvent à se confondre. De même, la fête et la foire sont extrêmement liées. Pourtant, bien qu’il existe de nombreuses similitudes entre ces manifestations, ces termes désignent des réalités précises, distinctes les unes des autres.