2.3.2. Les fêtes, les foires et les marchés pour maintenir le tissu économique et social local

La grande distribution, aujourd’hui, écoule la majeure partie des productions agro-alimentaires. Si elle n’a pas le monopole, elle a séduit la majorité des producteurs ou des groupements de producteurs pour le mode d’échange proposé. En effet, par l’intermédiaire du négociant le producteur n’a pas à se soucier de la commercialisation, du transport et de la distribution. De plus, la grande distribution parfaitement adaptée à la culture intensive offre l’avantage de pouvoir acheter en grosses quantités. Le producteur est assuré d’écouler sa marchandise. La grande distribution a donc l’avantage d’être ‘«’ ‘ pratique’ » et d’assurer les débouchés (dépendants néanmoins de la loi de l’offre et de la demande).