5.1.1. Les habitués-initiés

La catégorie définie par le terme d’ ‘» habitué’ » contient les personnes qui disent venir toutes les semaines pour les marchés hebdomadaires et tous les ans pour les foires annuelles ou les fêtes. C’est sur les fêtes populaires qu’il a été le plus rare d’en rencontrer ou du moins, cela fut plus difficile, parce qu’elles sont noyées dans la foule et qu’elles y élaborent peu de pratiques propres. Cette catégorie est constituée de personnes habitant les environs très proches si ce n’est la commune où se déroule la manifestation. Néanmoins, certains n’hésitent pas à faire 30 km chaque semaine pour se rendre sur leur marché favori. Le périmètre géographique des déplacements est plus étendu lorsqu’il s’agit des fêtes et des foires. Sur les marchés hebdomadaires, la population d’ ‘»’ ‘ habitués’ » est composée en grande majorité de femmes et de retraités. De manière générale, il s’agit de personnes qui ne travaillent pas notamment lorsque le marché se tient en semaine. Leur particularité primordiale est qu’elles connaissent très bien le marché et le produit ; elles ont leurs habitudes, leurs propres pratiques. La visite des fêtes ou des foires s’intègre dans un autre temps de renouvellement des liens sociaux : des retrouvailles de famille ou d’amis.