5.2. Qu’est-ce qu’on achète ?

Les fêtes, les foires et les marchés étant des places marchandes, il semble important de décrire les pratiques d’achat. Nous nous attachons ici à la manière dont est interprété l’achat par les individus. En effet, le produit principal présenté sur les fêtes, les foires et les marchés que nous avons étudiés peut être rangé dans la catégorie des produits de terroir qui évoquent de nombreuses valeurs affectives et symboliques. Nous verrons alors comment les places marchandes peuvent se comprendre hors d’un échange économique.