5.3.4. Créer des marchés « traditionnels »

Les fêtes, les foires et les marchés apportent déjà par eux-mêmes des images de ruralité et de tradition qu’ils semblent garantir. Ceux qui nous préoccupent ici mettent en scène une dimension identitaire plus ou moins marquée.

Si ces caractéristiques découlent de l’observation de la place de ces manifestations dans la vie économique et sociale locale, renforcée par l’imaginaire véhiculé par le produit de terroir, on relève que, de plus en plus, ces traits sont accentués par des mises en exposition et en scène qui ont une valeur esthétique.