VI - Les fêtes, les foires et les marchés comme « objets culturels »

Nous allons voir comment, parce que les fêtes, les foires et les marchés deviennent des patrimoines, leur ancienne fonction de transmission de valeurs et de savoir-faire se transforme en celle de transmission d’un héritage culturel. Nous avons déjà parlé d’information, de communication, mais ces termes ne suffisent pas pour couvrir la réalité qu’ils désignent. Les fêtes, les foires et les marchés, compris en tant que patrimoines, sont les vecteurs de discours qui s’appuient sur eux pour renforcer des messages. On observe par exemple qu’ils permettent à la communauté agricole ou artisanale de valoriser un produit et, à travers lui, de s’exposer. Par ailleurs, devant l’attrait touristique qu’ils suscitent, diverses démarches contribuent à les mettre en scène et à favoriser leur participation dans l’identification des lieux et parfois même dans leur mise en valeur touristique.