III - Des fêtes, des foires et des marchés comme des attractions touristiques

Comme nous l’avons développé et analysé au cours de la deuxième partie, les fêtes, les foires et les marchés ont des fonctions économiques et sociales évidentes qui les intègrent parfaitement à un territoire mais, de plus, ils exposent des produits, des savoir-faire et une identité (professionnelle ou régionale). Les fêtes, les foires et les marchés sont ainsi souvent présentés comme les ‘«’ ‘ vitrines’ » des régions. Par ailleurs, on observe, parmi les chalands, un nombre non négligeable de personnes extérieures à la vie locale qui séjournent dans les environs proches de la manifestation et qui l’inscrivent au programme de leurs activités. Nous allons voir comment ces places marchandes sont sollicitées pour participer à la mise en valeur touristique des communes et comment, avec l’aide d’une appellation, elles les désignent comme étant ‘«’ ‘ à voir’ ».