IV - Les sites remarquables du goût : des institutions nationales aux associations locales

Nous avons défini l’appellation ‘«’ ‘ S.R.G. »’ comme étant un label touristique. Il vise à désigner et à qualifier des villes. Afin d’observer le lien qu’il entretient avec chaque ville ou plutôt la manière dont celle-ci le met en valeur et l’expose, il est intéressant de repérer le processus de sélection et de suivre son évolution. En effet, nous voyons comment, de simple ‘«’ ‘ récompense’ » attribuée par un organisme interministériel, il est peu à peu intégré par les sites.