A.F.I.T. : Agence française d’ingénierie du tourisme
A.O.C. : Appellation d’origine contrôlée
A.O.P. : Appellation d’origine protégée
C.N.A.C. : Conseil national des arts culinaires
C.D.T. : Comité départemental du tourisme
C.R.T. : Centre régional du tourisme
D.A.B. : Document d’accompagnement des bovins
D.R.A.C. : Direction régionale des affaires culturelles
D.R.A.F. : Direction régional de l’agriculture et de la forêt
D.I.R.E.N. : Direction régionale à l’environnement
F.I.S.A.C. : Fonds d’intervention et de sauvegarde de l’artisanat et du commerce
I.G.P. : Indice géographique protégée
O.T. : Office du tourisme
S.R.G. : Site remarquable du goût