Annexe II  :
Récapitulatif du lien ville/produit/manifestation

Ville	Nombre d’habitants	Produit	manifestation fréquence	Date de création de la manifestation	Autres labels que possède la ville
Saint-Christophe-en-Brionnais	5601	Bœuf Charolais trois labels rouges	Marché aux bovins, tous les jeudis matins et fête du pot-au-feu, concours de bovins gras, 1er dimanche après 15 août	Marché : moyen-âge 1480 Concours : 1985	Demande de label Natura 2000
Sarlat	10 4232	Gras et volailles	Marché tous les mercredis et samedis matins	Moyen-âge	Monuments classés
Billom	4 3362	Ail (demande d’A.O.C.)	Foire à l’ail, au vin et à la brocante	1985, à l’initiative d’un commerçant, adjoint au maire	Monuments classés
Espelette	- de 2 0001	Piment d’Espelette (A.O.C.)	Fête du piment d’Espelette, dernier week-end d’octobre	1969, par confrérie du piment d’Espelette
Roman	33 6652	Raviole (label rouge et demande I.G.P.) Pogne (marque collective, demande A.O.C.)	Fête de la raviole et de la pogne, 1er samedi après le 15 septembre	1985, à l’initiative d’un restaurateur qui crée l’association Jacquem’arts	Labels « Terroir et patrimoine », 1996 « Ville et métier d’art », 1995
Saint-Aubin	4301	Pruneau d’Agen (marque collective)	Fête du pruneau, 2e dimanche de septembre	1986, par syndicat d’initiative

Ville	Nombre d’habitants	Produit	Manifestation Fréquence	Date de création	Autres labels de la ville
Saulieu	2 9692	Bœuf Charolais trois labels rouges	Fête du Charolais 3ème Week End d’Août	1951 par le Comice Agricole
Bourg en Bresse 43 0082 Pont-De-Vaux 2 0422 Montrevel 2 0402 Louhans 6 8512		Volaille de Bresse AOC	Les Quatre Glorieuses : 3ème Semaine de Décembre  Samedi Dimanche Mardi Mercredi Fin XIXe   Marché tous les lundis matins Moyen Age

1 : chiffres fournis par les interlocuteurs locaux