Mais la pratique du métayage s'étend bien au-delà de la grande propriété nobiliaire. C'est aussi le mode de faire-valoir généralement adopté par les propriétaires exploitants, dès que la taille de leur propriété dépasse le seuil de l'agriculture familiale845. Etcheverria en offre un exemple particulièrement riche. Cette vieille maison en déclin, propriétaire de plusieurs métairies, doit en effet à plusieurs reprises, au fil des mésententes et des arrangements familiaux, remanier son exploitation. Son histoire agitée, ponctuée de nombreux conflits, a donné lieu à la rédaction de plusieurs baux écrits, rares traces de contrats presque toujours verbaux.
Voir par exemple Haranederrea : chapitre 2.