5. Du côté des métayers : Harismendia (Hélette)

Peu de documents permettent de faire sortir de l'ombre quelques pans de vie des métayers. Tout à fait exceptionnels, l'inventaire dressé en 1856 par un juge de paix puis, vingt ans plus tard, un bail à loyer et à cheptel jettent tout au moins quelque éclairage sur la maigre fortune de deux des locataires d'Harismendia, petite métairie de Hélette.