III. Adventices et traitements herbicides des céréales

Les mauvaises herbes présentes en céréaliculture sont organisées en deux catégories. La première comprend des plantes qui appartiennent à la classe des dicotylédones⁵⁸⁵ et la seconde est représentée par la famille des graminées ou poacées (Classe des monocotylédones). Ces dernières sont biologiquement très proches des céréales qui, à une exception près, sont des graminées⁵⁸⁶. La proximité systématique, mais également biologique, entre certaines adventices et les céréales cultivées entraînent de nombreuses difficultés quant à la réalisation des traitements herbicides effectués par les agriculteurs. Le type d’épandage étant indissociable des mauvaises herbes à combattre, nous envisagerons d’une part, un tour d’horizon des principaux produits usités jusqu’au milieu des années 1960 et d’autre part, les conséquences d’un tel usage sur la flore adventice. L’évolution des produits de traitements et ses conséquences nous obligent à considérer une succession chronologique qui correspond approximativement à l’ensemble du vingtième siècle. Cependant, la période succédant au début des années 1970, qui marque une continuité dans les phénomènes écologiques et pratiques observés sera brièvement évoquée en annexe⁵⁸⁷.