2-1-2 L'organe

Le foie est un viscère de couleur rougeâtre, le plus volumineux de tous les organes. Il pèse chez l'homme 1 500g. Sa consistance est ferme mais il est facilement déchirable. Il est situé sous le diaphragme, dans l'hypocondre droit, place qu’il occupe entièrement, s’avançant jusque dans l’hypocondre gauche. Sa face supérieure est lisse et convexe. Sa face inférieure est concave et traversée par deux sillons latéraux. Un troisième sillon transversal, dit hile du foie, contient toutes les ramifications qui vont au foie ou qui en partent : veine porte, veine hépatique, vaisseaux lymphatiques et filets nerveux. Le foie est entouré en grande partie par le péritoine où se trouve le vestige de la veine ombilicale du fœtus.

Les fonctions principales du foie sont la sécrétion de la bile, la fabrication de glucose, l'élaboration de l'urée et la destruction des substances toxiques.