3. Etude des bases neuronales des processus olfactifs cognitifs humains

L’étude des processus cognitifs est envisageable en recourant à différentes approches expérimentales. Nous décrivons quelques données succinctes de la littérature relatives aux dysfonctionnements olfactifs, avant de présenter de façon plus exhaustive les données issues de l’imagerie cérébrale, laquelle permet l’observation directe des processus olfactifs chez le sujet sain.