3.1. Les secteurs d’activités, biens et services

La classification des activités en différents secteurs est monnaie courante pour mener diverses études socio-économiques. Néanmoins, les classifications faites suivant la logique des secteurs dits primaire, secondaire et tertiaire – ou leurs ramifications sous-jacentes – ne sont que peu appropriées pour distinguer les activités au service des individus et ménages parmi l’ensemble des activités principales exercées par les établissements. Une approche innovante et intéressante est celle que P. Beckouche et F. Damette [1993] ont mise en œuvre afin de mener une analyse globale de l’emploi. Ils proposent une grille de lecture regroupant les activités économiques collectives en deux grandes sphères distinctes. D’une part, sont identifiées les activités relatives à la « production, au sens large de production de valeur ajoutée ». Parmi elles, les auteurs différencient celles relatives à la production de biens matériels (« le monde de la production au sens classique » [Beckouche et Damette, 1993, p.39]) et celles concernant les services d’intermédiation et de circulation de la production. D’autre part, sont identifiées les activités correspondant aux services des ménages, encore appelées « sphère de la reproduction sociale » [Beckouche et Damette, 1993, p.39]. D’après la lecture de cette grille, l’identification des activités, biens et services précisant le panier de biens est faite à partir des seules activités de la reproduction sociale, en relation avec les besoins des individus et ménages.