1.3.2. Fin XIe-XIIe s. : vers la définition d’une entité spécifique, le bourg

Cette agglomération, pour nous encore abstraite, réduite à quelque fonctions, commence à prendre consistance à travers les textes à la fin du XIe et au cours du XIIe s.

Son organisation spatiale s’esquisse d’une part, timidement, avec la première mention d’un oratoire extérieur à l’enclos abbatial : en 1119, l’« ecclesia Sancti Andreae » est clairement citée dans une bulle du pape ; on retrouve son vocable en 1215. Or il y a peu de chance de la confondre avec l’église de l’ancien castrum, désignée en 1297 comme « ecclesiae Beatae Mariae de Castro Trenorchio » ⁸³⁰.

D’autre part, l’existence d’une entité de type urbain est suggérée aux mêmes époques par l’emploi du mot « bourgeois » à la fin du XIe s., dans la Chronique de Falcon. La confirmation vient en 1164, avec pour la première fois, dans une lettre du pape, la désignation de l’ensemble de l’agglomération Tournusienne comme un « bourg »⁸³¹. En fait, le terme « burgus » remplace alors définitivement l’antique expression « castrum et villa », disparue après 1059 : il englobe dorénavant les deux dans un seul et même ensemble.

Entre ces deux dates, la mutation n’est pas que sémantique : c’est une nouvelle réalité qui a pris corps.