DIVERSITE DES MODALITES DE TRAITEMENT DES CARCASSES

En ce qui concerne les opérations bouchères, j’ai pu établir trois types de sites en fonction de l’intensité d’exploitation des carcasses de chaque herbivore présent dans les assemblages. Le premier groupe rassemble les sites où la quasi-totalité des espèces rapportées portent des traces d’action bouchère, le second groupe, les sites où les espèces principales ont été assez largement utilisées par les hommes et où d’autres, secondaires, ont été au contraire délaissées au profit des Carnivores et le dernier groupe, les sites où l’inverse est observé, c’est-à-dire où l’impact des Néanderthaliens s’est plutôt révélé sur les surfaces osseuses des espèces marginales.