Les problèmes d’hygiène publique et de santé qui existaient dans la capitale lors de cette période sont connus. Tout d’abord, les rues athéniennes pleines de poussière et de boue, elles n’ont été asphaltées qu’après 1905 et uniquement pour celles qui étaient centrales314. Par ailleurs, les réseaux de canalisation étaient insuffisants. Il existe même des témoignages mentionnant que les déchets écartés par l’égout central en 1882 vers le quartier du Prophitis Daniel étaient utilisés par les jardiniers pour arroser les légumes consommés par les Athéniens. Par ailleurs il existait des égouts à ciel ouvert dans certains quartiers centraux315. Un problème très important était par ailleurs le réseau insuffisant d’approvisionnement en eau potable. La plupart des maisons étaient approvisionnées en eau par des puits qui se trouvaient dans les cours, mais sa qualité était douteuse. Le rapport rédigé par A. Christomanos, P. Pamboukis et A. A. Christomanos, après l’examen de l’eau de la citerne, de l’aqueduc et des fontaines municipales d’Athènes est caractéristique. Entre autres ils mentionnent :
‘« Vu que les puits des maisons sont en voisinage immédiat avec les toilettes et que leur eau n’est pas souvent renouvelée, elle est remplie de bactéries et par conséquent n’est pas toujours salubre, comme l’est l’eau municipale circulant de la ville vers les maisons. Le comité demande aux habitants de la ville de garder leurs citernes propres, de les vider souvent et de se contenter de boire l’eau qu’elles contiennent […] Les cas de typhus abdominaux observés de manière sporadique dans la ville ne sont pas dus à l’eau communale mais aux citernes privées des habitants »316.’Enfin était dangereux pour la santé publique l’abattage des animaux chez les bouchers de la ville. Les nouveaux abattoirs du quartier de Tavros – c’est-à-dire en dehors des limites de la ville de l’époque - pourvus d’approvisionnement en eau potable et d’égouts, ont été construits lors des années 1914 - 1916. Le typhus et en général les maladies intestinales étaient endémiques à Athènes. Les conditions d’hygiène dans la plus grande - et nous dirions même la seule - ville de Grèce ne semblent pas changer radicalement, sauf très tard après la première décennie du XXe siècle. Par ailleurs, la mortalité ne semble pas - au moins jusqu’en 1907- présenter des tendances au fléchissement. Enfin, il ne faut pas oublier l’existence des hôpitaux dans ce centre urbain : nombreux étaient ceux qui venaient à Athènes pour mourir317.
La première rue qui a été asphaltée était la rue centrale et commerciale Eolou en 1905, par « The London Asphalte company Limited ». Ensuite, en 1906, « The Neuchatel Asphalte Company Limited » a asphalté la place d’Omonia et parties de deux autres rues centrales : Panepistimiou et Pireos. Ont suivi les rues près des places d’Omonia et de Syntagma et autour de la Banque Nationale. G. P. Paraskevopoulos, Les démarques d’Athènes, (1835-1907), Athènes, Dème d’Athènes, p.465-473.
Le journal To Asti, en janvier 1896 publie : « Les routes et les passages des quartiers hors du centre de la ville où sont accumulés des excréments constituent un danger pour la santé publique. Au quartier de Vathia existent des marais qui sont des foyers de microbes. (...) Au quartier de Psirri les égouts à ciel ouvert se remplissent les routes d’eaux sales. Le quartier de Vatrahonissi souffre de manque d’eau. Les abattoirs qui se trouvent derrière l’Acropole, menacent l’empoisonnement de l’air de la ville… ».
Le résumé de l’exposé est publié dans le journal Empros du 29 novembre 1896.
Comme nous le verrons par la suite, l’écrasante majorité de personnes qui meurent dans un des hôpitaux d’Athènes sont des immigrants grecs ou étrangers.