A. Salaires et honoraires

La période pour laquelle on dispose des données (les deux dernières décennies du XIXe siècle et la première décennie du XXe) coïncide avec une phase de dévaluation de la drachme qui a lieu entre 1886 et 1905⁴⁸². La drachme et les prix se stabilisent définitivement après 1904-1905 pour retourner au niveau de 1886⁴⁸³.

Les recherches en histoire économique sur l’évolution des salaires et des revenus au XIXe siècle sont rares, ce qui ne nous aide pas à faire des comparaisons.

Les informations concernant les salaires journaliers des ouvriers dans l’industrie lors du XIXe siècle sont très peu nombreuses et très lacunaires. Selon Christina Agriantoni⁴⁸⁴ le salaire journalier moyen en 1870 était de 2 à 3 drachmes (0.68– 1.10₤) alors que pour les ouvriers qualifiés le salaire journalier était toujours de 4 drachmes (0.13₤) et pouvait d’ailleurs dans certains cas atteindre et même dépasser les 10 ou 12 drachmes (0.37₤). Elle précise aussi qu’à la fin du XIXe siècle le salaire journalier moyen dans l’industrie était pour les hommes entre 3 et 5 drachmes⁴⁸⁵. Cependant d’après Ioannis K. Simantiras, avocat et maître de conférences à l’Université Nationale entre 1884 et 1903, le salaire journalier moyen est moins élevé dans trois types d’industries.

Tableau 6: 1884-1903. Salaires journaliers moyens dans les industries du Pirée. Prix annuels

Position	Moulin à farine	Distillerie	Fabrication Mécanique	Moyenne
Spécialisé (dr.)	2.45	2.00	1.00	1.82
Qualifié (dr.)	3.45	4.50	4.00	3.98
Spécialisé (₤)	0.07	0.06	0.03	0.05
Qualifié (₤)	0.10	0.13	0.11	0.11

Source: Ioannis K. Simantiras, La question du cours forcé, Athènes, Imprimerie de Droit L. Ch Veryianitou, 1905, Tableau 25, p.192.

Les salaires journaliers des ouvriers restent stables –en drachmes- sur les deux décennies, sauf la branche de l’industrie de la farine, où ils augmentent de 17% en 1891. Ils restent stables pour une période de 7 ans puis augmentent à nouveau de 14%. Cependant la dévaluation de la drachme diminue le pouvoir d’achat des salaires journaliers.

L’analyse des salaires est présentée dans le tableau 7. Il enregistre les données recueillies dans les contrats d’embauche des employés et des ouvriers. Il présente aussi tous les autres salaires connus de la période étudiée, tirés de sources différentes.

Il semble donc que le salaire moyen d’un ouvrier qualifié qui travaille dans le monde de l’artisanat était de 2₤ alors que celui du directeur était de 7.4₤. Le salaire d’un jardinier ou d’un ouvrier effectuant des tâches agricoles est un peu plus élevé (2.5₤). Les salaires des employés sont très différents et la « fourchette » est assez importante. Dans le commerce, le salaire des employés est plus ou moins le double de celui d’un serviteur : il est de 2.1₤, contre 1₤. Dans l’administration publique, le garde du vestiaire de l’Hospice des Enfants abandonnés gagnait lui aussi 1₤. Le concierge et l’assistant du cuisinier gagnaient un peu plus, alors que le salaire du cuisinier était équivalent à celui de l’employé commercial. Nous voyons donc que les salaires des employés commerciaux ne diffèrent pas beaucoup de celui des différents employés exerçant dans les diverses fondations de l’époque. Les différences sont cependant notables lorsqu’il s’agit de comparer le salaire des employés cités plus haut avec celui des employés de la Banque Nationale (par exemple de l’huissier) : il est 2.5 fois plus élevé que celui de l’employé de commerce. Même le salaire des employés placés au niveau le plus bas de la hiérarchie de la banque était toujours plus élevé que ceux des employés commerciaux. Nous rappelons que les employés de la Banque Nationale étaient aussi les seuls à jouir du privilège de la retraite. Il est donc certain qu’à la fin du XIXe siècle, comme aujourd’hui, les postes à la Banque Nationale sont très attractifs.

Tableau 7 : Durée du travail et salaire en drachmes et en ₤

Année	Profession de l’employeur	Profession de l’employé	Durée du travail (mois)	Salaire mensuel en drachmes	Salaire mensuel en ₤	Source
								Le monde de l’artisanat
1889	Propriétaire & commerçant	Fabriquant de bougies	12	40	1.3	Vouzikis
1888	Commerçant	Couturier de vêtements européens	6	60	1.9	Vouzikis
1908	Commerçant de Couture	Couturier de vêtements européens. Directeur	12	200	7.4	Vouzikis
1891	Ciseleur	Mécanicien (associé)	120	96	3.0	Vouzikis
	Administration Publique
1885	Hospice des petits enfants	Garde du vestiaire	12	27	1.0	Journal
1885	Hospice des petits enfants	Concierge	12	40	1.5	Journal
1885	Hospice des petits enfants	Huissier	12	70	2.7	Journal
1886	Administration publique	Maître à l’école grecque	12	150	4.9	Journal
1886	Administration publique	Professeur au Gymnase	12	290	9.4	Journal
	Agriculture
1889	Ménagère	Jardinier	12	60	2.0	Vouzikis
1909	Propriétaire	Ouvrier - Jardinier	10	60	2.3	Vouzikis
1909	Propriétaire	Ouvrier - Jardinier	18	80	3.1	Vouzikis
	Force Publique
1890	Force publique	Maréchal de logis	12	71	2.3	Moraitinis
1880	Force publique	Lieutenant	12	145	5.1	Moraitinis
	Employé - Commerce
1888	Vendeur de Farine	Vendeur de Farine	102	33.3	1.0	Vouzikis
1888	Boucher	Serviteur-Boucher	4	50	1.6	Vouzikis
1889	Vendeur de Bêtes	Boucher	8	80	2.6	Vouzikis
1890	Boucher	Boucher	6	120	3.9	Vouzikis

Suite du tableau de la page précédente

Année	Profession de l’employeur	Profession de l’employé	Durée du travail (mois)	Salaire mensuel en drachmes	Salaire mensuel en ₤	Source
	Employé - Commerce
1890	Marchand de fruits	Serviteur de fruiterie	13	17.3	0.6	Vouzikis
1890	Marchand de fruits	Marchand de fruits	8	60	1.9	Vouzikis
1891	Marchand de légumes	Marchand de vin	36	60	1.9	Vouzikis
1892	Epicier	Serviteur d’épicerie	6	30	0.8	Vouzikis
1891	Marchand couturier	Employé commercial	124	40	1.2	Vouzikis
	Employés
1862	Ecole privée des filles	Aide cuisiner	12	33	1.1	A.G.E.
1862	Ecole privée des filles	Concierge	12	40	1.4	A.G.E.
1862	Ecole privée des filles	Cuisinier	12	60	2.1	A.G.E.
1888	Banque nationale de Grèce	Huissier	12	172	5.4	Pizanias
1888	Banque nationale de Grèce	Employé bas placé	12	220	6.9	Pizanias
1888	Banque nationale de Grèce	Employé moyen placé	12	526.5	17	Pizanias
	« Hauts Salaires »
1890	Administration publique	Chef de division	12	400	12.9	Pizanias
1890	Administration publique	Ministre	12	800	25.8	Pizanias
1880	Force publique	Major	12	388	13.5	Moraitinis
1880	Force publique	Officiers généraux	12	640	22.3	Moraitinis
1890	Banque nationale de Grèce	Supérieur	12	959	31.0	Pizanias

Sources : Fond d’archive du notaire D. G. Vouzikis, 1886-1891, 1905-1909. Société des amis de l’instruction, Budget des recettes et des dépenses pour l’année 1862, Archives Générales d’Etat, Fond Vlahoyanni. Pierre A. Moraitinis, La Grèce telle qu’elle est, Paris, Firmin Didot et Cie, 1877, p.237. Journal Ermis, No 34, 17 août 1886, p.272. Journal Ermis, No 52, 21 décembre 1886, p.417. Petros Pizanias, Salaires et revenus en Grèce, 1842-1923. L’exemple de la Banque Nationale de Grèce, Athènes, Editions Banque Nationale de Grèce Fondation Culturelle, 1985, Tableau 2, p.236-239.

Des archives notariées mais aussi des Guides de l’époque on a relevé quelques renseignements de type économique pour certaines professions dans la capitale.

Tableau 8 : Honoraires de certaines professions athéniennes

Année	Profession	Dr.	₤	Notes
1905	Cocher	1	0.03	Syntagma –Hôpital Militaire	trajet
1905	Cocher	12	0.39	Athènes- Pirée- Athènes	trajet
1905	Cocher	20	0.65	Location journalière d’une voiture
1909	Avocat	600	23.23	Honoraires et dépenses pour ouverture de testament
1860	Médecin	5	0.18	Visite
1887	Géomètre	250	7.92	Mesure, dessin, gravure, division
1891	Entrepreneur	4700	144.97	Réparation de domicile et construction d’un nouveau domicile au niveau du sol	3 mois
1889	Entrepreneur	450	14.64	Construction d’une chambre, 2 portes, 2 fenêtres, 2 volets, d’une terrasse et d’un puis.	1 semaine

Sources : Fond d’archives de D. G. Vouziki. 1886-1891, 1905-1909. La nouvelle Athènes. [ ], Athènes, éditions Α. Sakellariou, 1860, p. 64. N. G. Igglessis, Guide de Grèce 1905-1906, Athènes, 1905, p.444-445, 449-450

Le prix de la course du cocher est sans doute enregistré à titre indicatif vu que les Guides étrangers de l’époque conseillent aux voyageurs de convenir du prix de la course avant de louer le carrosse, c’est-à-dire « « faire une symphonia », comme en Italie, à Naples principalement »⁴⁸⁶. Et bien sûr, la rémunération de l’entrepreneur de construction ne concerne pas seulement son propre travail mais sert aussi à payer les ouvriers et peut être quelques matériaux. Dans le cas de la rémunération la plus élevée l’entrepreneur va devoir, en 3 mois, réparer le domicile de son client et construire parallèlement à l’autre bout de son terrain une nouvelle maison au niveau du sol. Le deuxième entrepreneur prend en charge un chantier moins important. Il doit construire une chambre avec 4 embrasures et une terrasse.