B. Pouvoir d’achat et niveau de vie

L’absence d’étude et des données statistiques sur le pouvoir d’achat des salaires et les habitudes alimentaires des athéniens de l’époque nous obligent à essayer de combiner des études des périodes différentes et des données disparates. On va donc s’appuyer sur des études relatives aux habitudes alimentaires 1) de deux ménages de l’élite athénienne au début du XIXe siècle487 2) du monde rural au début du XXe siècle488 3) de l’entre-deux-guerres489 et 4) d’une famille de fonctionnaires à Athènes de l’année 1940490. Soit de toutes les études publiées sur ce sujet en Grèce. Il est impossible de calculer le coût de subsistance des athéniens faute de données et on se limitera à examiner la partie du salaire dépensée pour la nourriture et le loyer.

Notes
487.

Stephanos P. Papageorgiou et Ioanna Pepelasi Minoglou, Prix et marchandises à Athènes (1834). Comportement social et raisonnement économique de la famille Vassou Mavrovounioti, Athènes, Editions Banque Nationale de Grèce Fondation Culturelle, 1988. Eftihia D. Liata, Prix et marchandises à Athènes (1839-1846). Un témoignage provenant du registre du commerçant Christodoulou Efthimiou, Athènes, éditions Banque Nationale de Grèce Fondation Culturelle, 1984.

488.

Eugénie Bournova, Rapsani dans la première moitié du XX e siècle. Essai d’économie sociale d’un village grec. Thèse présentée pour le Doctorat de 3e cycle sous la direction de M. le Professeur M. Garden. Université Lyon II, 1986.

489.

Les résultats de ces deux études sont présentés dans le livre de Michalis Riginos, Structures productives et salaires journaliers des ouvriers en Grèce 1909-1936. Industrie-Manufacture, Athènes, Fondation de la recherche et de l’éducation de la banque Commerciale de Grèce, 1987. La première recherche concerne la période 1926-1927 et la région d’Athènes et du Pirée. N. P. Pratsikas, Recherches sur le coût de la vie et sur le mouvement des prix à Athènes entre 1923-1927, Athènes 1927. La seconde recherche a été effectuée par le Service général de Statistique de Grèce en 1930. Th. Aïphantopoulos, « Les conditions d’existence des classes ouvrières en Grèce », Bulletin économique et financier de la Banque d’Athènes, juin 1932.

490.

Stavros V. Thomadakis, Eugénie Bournova, « Subsistance à l’avant guerre et survie pendant l’Occupation à Athènes : Histoire de la vie quotidienne », in Revue Ta Istorika, n. 41, décembre 2004, p.455-470.