Nous avonsrecours à la méthode d’échantillonnage par quota. « Dans son principe, la méthode des quotas consiste à obtenir une représentativité suffisante en cherchant à reproduire, dans l’échantillon, les distributions de certaines variables importantes »17. Ce principe guidera notre choix tout au long du processus de l’échantillonnage. L’échantillon des agriculteurs sera constitué par les trois principales catégories d’exploitations existantes18.
Guibert Joël, Jumel Guy. Méthodologie des pratiques de terrain en sciences humaines et sociales. Paris, A. Colin, 1997, p.102.
Exploitation agricole individuelle ; exploitations agricole collective ; exploitation sur les terres de propriété privée