1.4.2 Les exploitations agricoles d’après le recensement général de l’agriculture de 2001

Le secteur de l’agriculture compte 1 023 799 exploitations agricoles dont 55 935 orientées vers des activités conduites en hors sol et 967 864 réparties sur les 8 458 680 ha de superficie agricole utile (SAU). Ces exploitations se distinguent par un ensemble de critères parmi lesquels :

• La taille ou la dimension.
• La nature juridique.
• Le statut juridique des terres