Cet ensemble qui communiquait avec l’unité précédente par le couloir II, était composé de l’espace central XV (9 m sur 9 m) qui était bordé par plusieurs pièces (XIII, XIV, XXIII, XVIII et IV). Il est difficile de connaître la fonction de ce bloc, mais peut-être était-il destiné aux services alimentaires, car dans la pièce XIII on a retrouvé un poste572 de réserve de farine installé dans le sol et un tannour de grande dimension. Par ailleurs, ce secteur possède des conditions d’habitation (une cour centrale fournit aux salles voisines de la lumière et de l’air), dans ce cas il est probable qu’il avait une autre fonction, et il s’agit d’un logement pour artisans qui travaillaient dans ce secteur.
Margueron J.-C., 2004, p. 353 et idem, p. 11.