2.3.5.1.2 - La cour B

La cour B, dans les niveaux les plus anciens 1 et 2, constituait comme d’autres cours centrales des grands bâtiments civils une sorte de point de passage obligatoire pour toutes les personnes qui accédaient à l’édifice. En effet, elle assurait à la fois la communication avec ses dépendances, avec la partie sud et avec la partie nord-ouest et de cette dernière on pouvait accéder à la partie sud du palais

Quelques-unes des dépendances de cette cour servaient pour les services alimentaires du palais. La salle M livra une installation très importante, concernant cette fonction : il s’agit d’un tannour servant vraisemblablement à la préparation des pains, des gâteaux et des autres mets. De même que dans l’espace N qui se situait au Sud de la pièce précédente, il y avait aussi plusieurs tannours qui datent de la phase 2, consacrés à la même fonction que le dernier espace. La position de deux espaces sur la même rangée de la cour B et la présence des mêmes installations dans les deux pièces (tannours) nous amènent à penser que les deux formaient le secteur des services alimentaires du palais de la phase 2. Pour évacuer les fumées, nous estimons que, soit les deux salles possédaient des cheminées, soit elles n’étaient que partiellement couvertes.