En 2006, la majorité des exploitations fruitières de la Moyenne Vallée du Rhône cumule au moins deux débouchés pour vendre ses fruits. Ceux-ci ne sont pas choisis au hasard par les producteurs. La combinaison de différentes pratiques de commercialisation s’inscrit au contraire dans ce que nous appelons une « stratégie de valorisation » globale, mise en place à l’échelle de l’exploitation. Comprendre son fonctionnement suppose de s’interroger sur différents points : Pourquoi telles et telles pratiques ont-elles été choisies ? Sur quelles ressources s’appuient-elles ? Quelles complémentarités ou oppositions s’expriment entre les pratiques développées ?
Ces questionnements, posés à l’échelle de l’exploitation et des choix du ou des producteurs, conduisent d’abord en l’identification des ressources mobilisées selon les pratiques de commercialisation, puis à l’élaboration d’une typologie des stratégies de valorisation des exploitations. Celle-ci aboutit à redéfinir les différents circuits de commercialisation dans lesquels s’inscrivent les pratiques mentionnées.