Annexe 7: Recensement des ressources territoriales mobilisées dans les pratiques de vente à l'échelle nationale (réalisation hiver 2006-2007)

"Proximité" des débouchés Organisation commerciale du Bassin Référence explicite à l'origine / provenance Référence implicite à l'origine / provenance Autres ressources territoriales
prox habitants prox touristes de passage prox residents secondaires prox conso regionaux prox distributeurs regionaux prox IAA et autres débouchés organisation collective localisée de vente réseaux commerciaux locaux nom logo marque SIQO orale image "du pays" "du producteur" "terroir" autre paysage patrimoine histoire variétés synergie avec tourisme synergie avec autres produits locaux réseaux institutionnels de valorisation
VD extérieure à MVR (3)       iii                       ii               i  
marché de production local (2)               ii                                  
MIN Lyon (1)               i                                  
transformateurs nationaux (1)                                                  
expédition nationale/export (4)             iiii   ii i i ii i       i       i ii      
Apport conditionné à grossiste(5)             i iiiii         i                 i      
TOTAL            3   13         8         3             5